WILLKOMMEN BEI ECOMOOD



Als Hotelfachfrau und Hotelbetriebswirtin mit rund 10 Jahren Berufserfahrung habe ich mich beruflich neu orientiert, einen Bachelor Abschluss in Umweltökonomie absolviert und 2020 ECOMOOD gegründet. ECOMOOD ist eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsberatung für die Hotellerie und Gastronomie. Ich befasse mich seit Jahren ausführlich mit den SDGs (Sustainable Development Goals) in Bezug auf die Hotellerie und Gastronomie und richte meine Beratung danach aus. Die SDGs - auch bekannt als Agenda 2030 - wurden 2015 von den Vereinten Nationen beschlossen und sind wohl der bisher ehrgeizigste Plan der Menschheit für eine bessere Welt!


Mehr zu den SDGs finden Sie hier.


„Die reinste Form des Wahnsinns ist es, alles beim Alten zu belassen und zu hoffen, dass sich etwas ändert.“
Albert Einstein


Wir haben keine Zeit mehr auf eine Veränderung zu hoffen oder darauf zu warten, dass „die Anderen“ anfangen etwas zu verändern. Es ist Zeit selbst Verantwortung zu übernehmen fangen Sie noch heute damit an!


Ich berate Sie gerne!


Mehr über ECOMOOD

ERGEBNISSE UNSERER ZUSAMMENARBEIT

Individuelle & ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie

Eine ganzheitliche Strategie ist das Fundament, um langfristig und glaubhaft eine nachhaltige Unternehmenskultur zu schaffen. 


Wir betrachten gemeinsam alle Dimensionen der Nachhaltigkeit, legen Prioritäten fest und entwickeln daraus Ihren individuellen Fahrplan für die nächsten Monate.

Klare Botschaften & einzigartige Positionierung

Eine klare Positionierung ist in Ihrem nachhaltigen Auftritt wichtiger als jemals zuvor. Sie macht Sie einzigartig und Sie senden eine klare Botschaft an Ihre Gäste und Geschäftspartner. Gleichzeitig müssen Sie sich so keine Sorgen um einen „Greenwashing-Vorwurf“ machen!  


Aufmerksamkeit durch eine professionelle & transparente Kommunikation

Um Ihre Stammgäste und neue Kunden mit Ihrem Nachhaltigkeitskonzept zu erreichen, brauchen Sie die richtigen Kommunikationswege. Für eine langfristige Kundenbindung empfiehlt sich der Aufbau einer nachhaltige Unternehmenskultur. Eine nachhaltige Unternehmenskultur fordert ebenfalls die richtigen (internen) Kommunikationswege. 

LEISTUNGSSPEKTRUM

 NACHHALTIGKEITSCHECK

... für einen schnellen Überblick im Nachhaltigkeits-Dschungel. In rund 60 Minuten beantworten Sie mir 15 Fragen rund um das Thema Nachhaltigkeit - das Ergebnis steht uns sofort zur Verfügung... mehr  Infos

POTENTIALERMITTLUNG

... Definition von Maßnahmen, um die positiven Auswirkungen Ihres Unternehmens weiter auszubauen und die negativen Auswirkungen zu minimieren.

WORKSHOPS

... zur Einführung in das Thema Nachhaltigkeit, zum Verständnis und zur Priorisierung der SDGs, zur Einbindung Ihrer MitarbeiterInnen, Kunden, Lieferanten etc. 

UMSETZUNGSBEGLEITUNG

... durch Unterstützung bei der Auswahl neuer Lieferanten, Schulung Ihrer MitarbeiterInnen, Berechnung von CO2 – und Wasserfußabdruck einzelner Dienstleistungen, usw.

IST-ANALYSE

 ... der für Ihren Betrieb relevanten Nachhaltigkeitsthemen, Ihrer priorisierten SDGs und Ihrer individuellen Schwerpunkte - inkl. detaillierter Datenanalyse


KOMMUNIKATIONSPLAN

... nach Innen für die MitarbeiterInnen und nach Außen für Gäste, Kunden, Lieferanten, etc. - durch Präsentationen, Workshops und Content-Erstellung für die Website, Speisekarte, Hotelmappe usw.

ÜBER ECOMOOD


Mein Name ist Kerstin Brenner, ich bin Hotelfachfrau & Hotelbetriebswirtin mit rund 10 Jahren Berufserfahrung - ich bin Umweltökonomin & Umweltpsychologin (BA) und Inhaberin von ECOMOOD - einer ganzheitlichen Nachhaltigkeitsberatung - im Sinne der SDGs - speziell für die Hotellerie und Gastronomie.


Es geht um so viel mehr, als nur darum anhand von Kompensationszahlungen klimaneutral zu werden. Es ist wichtig, das Thema Nachhaltigkeit ganzheitlich zu betrachten, das eigene Wirtschaften zu hinterfragen und Verhaltensweisen zu verändern. Es geht nicht "nur" um die Umwelt - es geht auch um unsere Ernährung, Gesundheit, Bildung, Gleichberechtigung und Vieles mehr.


In gemeinsamen Workshops erarbeiten wir unter aktivem Einbezug Ihrer MitarbeiterInnen Ihre persönliche Nachhaltigkeitsstrategie, definieren konkrete Maßnahmen zur Umsetzung und schaffen so eine Unternehmenskultur, in der Nachhaltigkeit spürbar gelebt und an die Gäste weitergegeben wird.


Nachhaltigkeit in der Hotellerie ist mehr als nur ein vorübergehender Trend - die Gäste haben ein wachsendes Bewusstsein für dieses Thema, sind besser informiert und anspruchsvoller. Für die Mehrheit der Deutschen spielt Nachhaltigkeit im Urlaub eine wichtige Rolle und immer mehr Firmen richten Ihre Reiserichtlinien danach aus. 


Durch meine langjährige Erfahrung in der Hotellerie und in der Kundenberatung, einem fundierten Wissen rund um das Thema Nachhaltigkeit und mit dem festen Glauben an eine bessere Zukunft bin ich Ihre ideale Ansprechpartnerin und begleitete Ihr Hotel gerne auf diesem spannenden Weg.


NEWS & PRESSE


Wie Nachhaltigkeit grundsätzlich in der Hotellerie & Gastronomie umgesetzt werden kann, wie und warum Nachhaltigkeit mit Teambuilding & Mitarbeiterbindung zusammenhängt, welche positiven Nebeneffekte eine Nachhaltigkeitsstrategie haben kann und weitere spannende Beiträge veröffentliche ich regelmäßig über mein LinkedIn Profil und freue mich daher über eine Vernetzung! 

26. November 2021,


Gastbeitrag bei den GastroPROFIS


Nachhaltigkeit in der Gastronomie 

Wussten Sie bereits, dass Sie mit einer nachhaltigen Ausrichtung Ihres Betriebes gleich fünffach punkten?


Nein?


Dann nehmen Sie sich jetzt eine gute Tasse Fairtrade-Bio Kaffee und fünf Minuten Zeit, um die folgenden Zeilen zu lesen.


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17. November 2021, 


ZU GAST IM EXPERTENKREIS AUF DEM 2. FCSI STAMMTISCH IM HOFBRÄUHAUS, MÜNCHEN


Treffpunkt für die Zukunft der Hospitality:

Digitalisierung mal real betrachtet

2 spannende Podiumsdiskussionen zum Thema Digitale Renovierung – Sprung Innovation


FCSI Stammtisch München - Digitale Renovierung (1)

FCSI Stammtisch München - Digitale Renovierung (2)